Zuppa di zucca

La zucca ! Regina indiscussa dell'autunno. Si presta in moltissime ricette anche dolci. Ne esistono diverse varietà ed ognuna ha la sua ricetta. 

Ingredienti : 500 g zucca butternut, 100 g patate, 2 scalogni piccoli, 100 g panna intera,olio d'oliva, sale e pepe.

Procedimento : In una casseruola far soffriggere lo scalogno con un filo d'olio. Tagliare la zucca a cubi regolari e far rinvenire qualche minuto. Aggungere le patate e coprire con acqua, versare la panna, condire e lasciar cuocere per almeno 30 minuti.

Controllare la cottura e quando la zucca si sarà sfaldata passare con il frullatore.